Birkensaft war der billigste Saft in den Geschäften der ehemaligen UDSSR-Ukraine. 8 Kopeken (= 8 Pfennige?) für ein drei Liter Glas! Tatsächlich viel billiger als Mineralwasser. Das Birkenwasser war wirklich ausschliesslich im 3 Liter Glass erhältlich. Und den hat man oft nur deshalb gekauft, weil gerade das 3 Liter grosse Einmachglas dringend gebraucht wurde. Warum im drei Liter Glas? Meine Theorie wäre – unsere Geschäfte waren damals gross und leer und diese Leere füllte man am besten und geschicktesten mit grossen drei Liter Gläsern, gefüllt vor allem mit Gurken, Tomaten, Tomaten- und Birkensaft.
“Birkensaft = 3 Liter Glass” – so ist es im kollektiven Gedächtnis der UDSSR Menschen fest gespeichert und so wird es noch heute von den Marketingabteilungen der russischen Geschäfte in Deutschland erfolgreich genutzt. Denn Nostalgie hält lange an … vor allem nach 8 Kopeken.
Warum schreibe ich all das? Bei meinen Recherchen zum Thema “Birkensaft selber ernten” bin ich über eine für die Teilnehmer ernste und für mich niedlich-lustige Diskussion im Forum von Chefkoch.de gestolpert und dachte, ich könnte da vielleicht helfen. Der User Tin hat in einem russischen Laden ein 3 Liter Glas mit Birkensaft gesehen und wollte nun mehr darüber wissen:
“vorweg: ich stöbere für mein Leben gern in “ausländischen” Geschäften nach neuen Zutaten, Konserven … etc.
In einem russischen Supermarkt habe ich jetzt riesige (3 Liter) Flaschen mit Birkensaft entdeckt – das stand auf Deutsch drauf. Der Rest war leider in kyrillischer Schrift, und die einzige Verkäuferin war zwar sehr hilfsbereit, überschüttete mich aber mit einem Wortschwall auf Russisch und versuchte verzweifelt, mir zu erklären, wozu man Birkensaft braucht/nimmt.
Also: Weiß es einer von Euch?”
Der Birkensaft wurde nicht gekauft, da Tin unter anderem die 3 Liter Menge abgeschreckt hat und die Menschen im Forum konnten es auch nicht verstehen: “Wieso 3 Liter", “Echt? Drei ganze Liter?” “Wahrscheinlich zum Haar waschen, nur so kann ich mir die Menge erklären”.
Aber dann meldete sich endlich die Userin angelika 2603, die vom Birkensaft anscheinend etwas mehr wusste. Das Rezept fand ich noch lustiger als das Rätseln über die der 3 Liter Menge.
Es muss ganz toll sein und lassen Sie sich den Birkensaft (raus)schmecken :-)
Birch Sap Pepper Cocktail (Birkensaft-Cocktail)
- 40 ml Nemiroff Ukrainian Honey Pepper Wodka
- 30 ml Birkensaft
- 1 TL Zitronensaft
- Eiswürfel
- Zitronensaft und Wodka in ein Cocktailglas gießen. Birkensaft und Eiswürfel dazugeben.
Lesya Kochubey
PS:
“Hi, lieber Tin! Ob du es gewagt hast, die 3 Liter Birkensaft zu kaufen? …”
Fall doch nicht, nächste Woche werde ich unsere Stories im Lubera-Magazin veröffentlichen und die Links im Forum von Chefkoch.de für Dich einstellen. Dann lernen wir uns vielleicht kennen, denn ich stöbere auch gern in internationalen :-) Geschäften (die Wortwahl ‘internationalen’ finde ich besser und man spart sich die Mühe mit all den Zeichen /”… “/).